当日でも注文OK!? 急なパーティーにはStone Plateケータリング

2018年11月27日

こんにちは!

入社3年目、キッチン事業部のふじぴーです。

 

このブログでは、弊社のホームページから探しきれないほどある様々なメニュー や、「実はこんなサービスもあります!!」といったオプション など、知っていたら得をする(かもしれない!)情報をキッチン目線で皆さんにご紹介していきます!

 

 

 

 

急な集まりにも対応可能なStone Plateケータリング

 

 

11月に入り一気に寒くなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 

 

 

 

 

年の瀬が近くなると、忘年会などの懇親会の機会が増えてきますよね。

会社の忘年会だと日程も決まってることが多いかと思うので、料理や飲み物、会場の手配などは前もって行うことができるのではないでしょうか。

 

 

それでもパーティー終了まで幹事様は安心できないですよね。

 

 

手違いで料理が届かない…

注文した料理が思っていたより少ない…

 

 

しかも、急遽パーティー開催が決まった時の準備は大変💦

 

 

・人数によっては会場を抑えられない…

 

・急すぎていつも懇親会の時に使っているケータリングが呼べない…

 

・居酒屋でも予約がいっぱいで席が確保できない…

 

 

 

幹事を任された方は、いつもなら時間をかけ手配するものをすぐに見つけていかなければいけません。

 

 

 

これってすごい大変なことです

 

 

 

そんな急な予定にもご対応可能なプランができました!

今回はそちらをご紹介します。

 

 

 

ご紹介するのは”Stone Plateケータリング”

 

 

 

 

 

http://stoneplate-catering.com/

 

 

最大の特徴は【東京23区内ならお届けの3時間前からOK!】なところです。

 

いつもなら1か月前ぐらいからケータリングを探し始めるかと思いますが、

当日でも注文OKなんて驚きです!

 

 

パーティー開催数日前に幹事を任されても、このケータリングなら安心して任せられますね♪

 

 

 

 

料理は小さなカップに盛り付けられていて取り分けの必要がありません。

カップに盛り付けられているので一人分もわかりやすいし、見た目もオシャレです☆

これが急な注文で受けてもらえるとなるといいですね。

 

 

それでは、いくつかプランをご紹介します!

 

 

Stone Plateケータリングプラン紹介

 

1,580円アメジストプラン

 

http://stoneplate-catering.com/?pid=136311293

 

 

立食パーティにぴったりのフィンガーフードを最高のコストパフォーマンスで!!!

このお値段でこのボリュームは他には真似の出来ないプランとなっております。

 

プラン内容はこちらの8皿9品。

 

*チーズたっぷりシーザーサラダ

*チキンフライとガーリックポテト

*鴨オリーブのピンチョス

*海老フリットのピンチョス

*ミックスサンドイッチ

*一口ライスコロッケ~トマトソース~

*オニオンリングフライ

*ピッツァ風カナッペ~カプレーゼ風~

 

 

 

取り分けが面倒・食べにくいなどの理由で嫌煙されがちなサラダですが、

こちらの『チーズたっぷりシーザーサラダ』は小さめのカップに入っているので、手に取りやすくドレッシングが足りないなんて心配もありません。

『ピッツァ風カナッペ〜カプレーゼ風〜』は手に取りやすいサイズにカットされていて、立食にも程よいボリュームのお食事です♪

 

この他にもチキンフリットやオニオンリングなどの揚げ物やピンチョスなどがあり、手に取りやすくボリュームもしっかりあるプランとなっております。

ランチタイムの懇親会やガーデンパーティなどにピッタリのプランです♪

 

 

 

 

 

◎2,600円サファイアプラン

 

http://stoneplate-catering.com/?pid=136311526

 

 

生ハムやサラダなどの前菜からデザートまで盛りだくさんのプランです♪

品数は多めですがそれぞれのお食事はオシャレなカップに入っているものが多いので、たくさんのお料理を少しずつ味わうことができます。

 

プランの内容はこちらの11品10皿。

 

*ゴロゴロ野菜の和風サラダ

*野菜のキッシュ

*生ハムとチーズ~オリーブを添えて

*カラフルトマトのカプレーゼピンチョス

*鴨オリーブのピンチョス

*フィッシュ&ポテト

*ミックスサンドイッチ

*小エビとフリット&チーズフライ

*ローストポーク ハニーマスタードソース

*盛り合わせ寿司

*杏仁豆腐のフルーツソースかけ

 

 

 

こちらのプランのサラダは『ゴロゴロ野菜の和風サラダ』です。

新鮮な野菜を食感も楽しめるように一口サイズにカットし、さっぱりとした和風に仕上げました。

『生ハムとチーズ〜オリーブを添えて』は、それぞれの食材の相性もお酒との相性も抜群の3つの食材を可愛いカップにまとめて盛り合わせにしました。くっついてしまって取りづらいということもありません!

デザートは『杏仁豆腐のフルーツソースかけ』です。

つるっと食べることのできる杏仁豆腐は食後のお口直しにもちょうど良いサイズです。フルーツソースも甘すぎず、男性も食べやすい一品です

 

 

 

 

 

 

 

この他にも盛り合わせ寿司やピンチョスなど見た目も華やかで食材にもこだわったお料理が盛りだくさん‼︎

 

 

 

女子会やVIPなお客様を迎えての集まりなどにもお勧めのプランです♪

 

 

 

 

 

その他にも多数プランをご用意しています。

最新情報はHPまたはお電話にてお問い合わせくださいませ。

HP:http://stoneplate-catering.com/

Tel:050-5877-8131

 

急なパーティー開催でお困りの幹事様!

私たちが無事にパーティーを開催できるようサポートしますのでご安心ください♪

 

 

 

 

 

秋といえば…旬の味覚たっぷり!季節限定メニューができました♪

2018年09月01日

こんにちは!
入社3年目、キッチン事業部のふじぴーです。

 

このブログでは、弊社のホームページから探しきれないほどある様々なメニュー や、「実はこんなサービスもあります!!」といったオプション など知っていたら得をする(かもしれない!)情報をキッチン目線で皆さんにご紹介していきます!

 

 

 

 

 

食欲の秋!『秋の味覚』をたっぷり感じることの出来る季節限定のコース

 

 

先日少し涼しくなりましたが、また暑い日が続いていますね。
まだまだ過ごしやすい季節が来るのは先になりそうですが、皆さまいかがお過ごしですか?

 

もうすぐ9月!秋がやってきますね♪
少しずつ樹々の葉の色も変わり、紅葉を見に行く予定を立てている方もいるのではないでしょうか。
様々な楽しみ方ができる秋ですが、秋といえば皆さんは何の秋でしょう?

 

爽やかに晴れた空の下でスポーツの秋?カフェでまったり読書の秋?
好きな音楽を聴いたり美術館で絵画を楽しんで芸術の秋?

 

いやいや、やっぱりここは食欲の秋!!!

 

 

 

 

涼しくなって食欲も湧きやすくなりますし、何と言っても旬の美味しい食材がたくさんあります。
キノコや栗、サツマイモなどは炊き込みご飯したら抜群の美味しさ!
リンゴやぶどう、柿、梨など果物も旬のものがたくさんありますから果物狩りもいいですよね☆
ビールのつまみは相性の良い銀杏で旬を味わう大人の飲み方をするのも秋らしくていいですね。
鮭やサンマなどの川魚も美味しい季節でご飯ともお酒とも合います♪

 

美味しい食材もたくさんありますが、その食べ方も盛りだくさんで言い出したら切りがありません!

 

 

 

 

 

今回おすすめするのは、そんな秋の旬の美味しい食材をたっぷり詰め込んだ
『Autumnコース9品9皿』です!!

 

Stylish Deli Tokyoでは、『秋の味覚』をたっぷり感じることの出来る季節限定のコースをご用意しました。

ボリュームもあるので男性の方が多い懇親会などにもぴったりのコースです☆
それでは早速その一部をご紹介していきます!

 

 

 

 

季節限定コース『Autumnコース9品9皿』

 

 

まず一つ目は、『パンプキンカナッペ』

 

 

旬のカボチャを滑らかなペースト状にしてカナッペスタイルに仕上げました。カボチャの甘さが程よくとても濃厚な一品♪
見た目も黄色が鮮やかでテーブルに華を添えてくれます!

 

 

 

 

次はこちら、『一口チキンソテーキノコ狩り』

 

 

一口サイズのチキンにキノコたっぷりのソースを合わせました!
香り豊かなキノコはソテーしたキノコとの相性も抜群☆
ワンスプーン仕立てなので取り分けもしやすく、手にとってそのままパクッと食べることが出来るので立食でも安心です♪

 

 

 

 

 

続いては『キノコたっぷりビアンコピッツァ』

 

 

立食向きのコースですが炭水化物もしっかりあります!
数種類のキノコをたっぷりのせてオーブンで焼き上げました。
旬のキノコの味をしっかり感じることができ、まさに秋の味覚を満喫できる一品!
女性の方でも多すぎない、ほど良いサイズにカットしてありますのでぜひ食べてみてください♪

 

 

 

 

 

そして最後はデザート、『焼き芋のロールケーキ』

 

 

見た目は薄い紫と黄色で、まさに可愛らしい焼き芋!!
サツマイモの甘さに近い重たすぎない優しい味なので、甘い物が得意ではない方も楽しんでいただけるかと思います。
こちらも一口サイズなのでパクッと食べやすく、立食でも手に取りやすい一品です♪

 

 

 

この他にも様々なお料理を用意しており、全9品のコース料理となっております。

「実際の料理のボリューム感が分からない」
という方、今回ご紹介した画像のお料理はどれも大体10~12名分くらいです!!
ご注文される際の参考にしてください♪

 

 

 

 

 

『Autumnコース9品9皿』のプランの詳細はStylish Deli Tokyoのホームページよりご覧になれますので、是非一度ご覧下さい!!
下記リンクより簡単にHPを見ることができます。

 

▶▶▶詳細はこちら

 

 

また姉妹店である 『東京ケータリングスタイル』でも旬の味覚を満喫できる秋メニューができたようです!
炊き込みご飯やグラタンなど、こちらも秋の美味しい食材をたっぷり使用したボリュームあるコースになっているようです。

こちらも下記リンクより簡単にHPにアクセスできますので、
興味のある方はぜひ一度ご覧ください♪

 

▶▶▶詳細はこちら

 

 

新しくなった秋メニューで、秋の旬の味覚をたっぷり満喫しませんか?

 

 

 

 

 

2017年3月~12月分のお客様アンケート集計結果びご報告

2018年03月31日

私たちはケータリングサービスを利用したお客様にアンケートを実施ししています。

アンケートの内容は、料理・サービスを5点満点で点数評価し、ご意見・ご感想を自由に書いてもらっています。

お答えいただいた点数・ご意見をもとに「私たちのサービスをお客様はどう感じているのか?」を調査しています。

調査データを使って、更なるサービス向上や商品開発を行い常に進化し続けるようにしています。

また、アンケートの集計結果は毎月報告していきます。

 

 

 

20173月~12月アンケートの集計結果

 

今回は、20173月から12月にケータリングを利用したアンケートの集計結果を報告していきます!

点数評価は5点満点で、5点を【良い】、1点を【悪い】としています。

そしてアンケートの取得数の5点の比率を顧客感動満足度(Customer Impressive Satisfaction :CIS)、

3点以下の比率を顧客満足度(Customer Satisfaction :CS)

としています。

 

私たちの商品やサービスに「満足」するだけでなく、お客様の期待値を超えて「感動」するものを提供することが大切だと考えているため、5点比率(CIS)と3点以下比率(CS)に注目して分析・改善を行っています。

それでは、20173月から12月までのケータリングの集計結果をご報告します!

まずは各項目の点数評価を見てみましょう。

 

5点比率(CIS)は目標数値以上にと3点以下比率(CS)は目標数値以下になれば目標達成です。

 

 

あみがけの項目は目標数値に達していません。

 

各グラフの青線は5点比率(CIS)の目標値、オレンジ線は3点以下比率(CS)の目標値です。

 

 

 

 

 

 

まずは料理についてです。

10月から12月にかけて、ボリュームの3点以下比率(CS)が目標値以上の数値でした。

 

他にも、味についての3点以下比率(CS)や盛り付けについての5点比率(CIS)も目標数値に達していないことがグラフをみるとよくわかります。

 

 

 

 

 

 

次にサービスについてです。

現場対応、電話対応において5点比率(CIS)が60%以上と高評価でした。

 

ありがとうございます!

 

ただ、10月から12月にかけて5点比率(CIS)が目標値以下でした。

 

適正価格についての5点比率(CIS)も低くなっていることから、商品&サービスと料金が見合わないと感じている方が多いことがわかります。

 

こうして、点数評価で客観的に私たちのサービスの状態を見ています。また、点数評価の他にご意見・ご感想を頂いており、「具体的にお客様は何を求めているのか?」を細かく確認していきます。

 

これらのデータは、予約受付・キッチン・当日担当をするそれぞれの部署に共有して、更なるサービスの向上や商品開発をするために、使わせて頂いています。

 

改善した内容や新しく開発した商品はどんどんお知らせしていくので要チェックです!

 

 

皆さま、アンケートにご協力頂きありがとうございます。

今後も毎月アンケートの集計結果を報告していきます。

 

今後とも私たちのケータリングサービスをよろしくお願いします!

 

 

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ボージョレヌーボー解禁日には生ハムカービング!

2017年11月08日

皆さんワインはお好きですか?

”ワイン女子”と言われる無類のワイン好きが現れるほど、最近ワインが人気となっています。

 

その理由は、ワインには多くのミネラル、ビタミン、ポリフェノールが含まれており健康に良いとされていることや、コスパの高いワインが数多く流通していることがあるとされています。

 

そのため、最近の女子会では人気ナンバー1の飲み物となり、インスタグラムなどのSNSでもワインが注目を集めています。

 

そんな人気のワインが一番皆さんの目にとまる日がありますよね。

毎年11月の第3木曜日。

ワイン好きな方にとっては待ちに待った日。

 

ボージョレヌーボー解禁日がやってきます!!!

 

 

この日はただの解禁日ではなく、この年も無事にブドウが収穫でき、美味しいワインができたことを感謝する日でもあるそうです。

 

そんな年に1度のワイン感謝Dayには、ワイン好きな方やワイン初心者の方も交えて、ワイン会を開催しませんか?

 

ボジョレヌーボーやそれぞれお好きなワインを持ち寄って、ワインの飲み比べができたら楽しいですよね♪♪

今まで出会ったことのないお気に入りのワインに出会えるかもしれませんよ!

 

そこで、スタイリッシュ・デリ東京のワイン会にぴったりな料理をご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

スタイリッシュ・デリ東京のワイン会にぴったりな料理

 

 

 

【イタリア産プロシュートカービング付き】

 

 

》》Gourmet~グルメ~

 

 

 

 

 

 

 

》》Glutton~グラトン~

 

 

 

 

 

ワイン好きの方に大好評の生ハムが入ったケータリングコース。

 

しかし、ご用意する生ハムは切ったものが並んでいるのではなく、シェフがあなたの目の前でカットする【生ハムカービング】のサービス付きです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

目の前でスライスするのでインパクトもあり、切りたての生ハムを味わいながら飲むワインは格別ですよ!

 

もちろん生ハム以外のメニューもワインにぴったりで、時に箸休めにもなるメニュー構成となっています。

 

ワンランク上のケータリングをご希望の方にオススメです!

 

 

 

 

 

 

そして、ご紹介した生ハムカービング付きのコース以外にもオススメの料理がこちらです!

 

 

 

〜ケータリングコースより〜

 

》》プレミアムコース

チーズや生ハムといった、ワインに最適の料理が数多く含まれています!

 

 

 

 

 

 

 

》》Gastro~ガストロ~
ワイン初心者の方が多いパーティーには、さまざまな飲み物でもお楽しみいただけるこちらのプランがオススメです!

 

 

 

 

 

 

〜オードブルメニューより〜

 

 

 

》》ピンチョスバスケット
一口サイズで食べやすく、立食のワイン会に特にオススメ。

 

 

 

 

 

 

 

》》ミートスタイルバスケット
ワインに合うお肉が、牛・豚・鶏と、一度に味わえます。

 

 

 

 

 

 

 

》》ドライフルーツ&チーズバスケット
ワインの定番おつまみといえるチーズとドライフルーツの盛り合わせです。

 

 

 

 

 

 

 

》》クリームチーズとフォアグラパテの天然酵母パン添え~プレミアムカナッペスタイル~
フォアグラパテとクリームチーズは天然酵母のパンとの相性バツグン!

 

 

 

 

 

 

 

いかがでしたか?

 

今年のボジョレヌーボー解禁祝い、または毎月恒例のワイン会、ワイン女子会に!

 

是非一度、スタイリッシュ・デリ東京の料理をお試しください♪♪